INSOLENTE 2004

Faisant suite à un remarquable 2003 décrit dans l’édition 2009, cette cuvée dans sa version 2004 a vraiment séduit. Elevée dix mois en fûts, ce blanc de blancs a acquis des notes torréfiées et miellées, qui donne de la complexité aromatique à sa palette florale et fruitée. Sa bouche gourmande, élégante et longue laisse augurer un beau potentiel de vieillissement. Un champagne de repas que l’on peut servir dès maintenant ou laisser plusieurs années en caves.

ROSE

Cité le ROSE, naît exclusivement de raisins noirs (dont 60% de meunier) récoltés en 2009 et 2008. Saumon pâle, discrètement floral et fruité, il est équilibré et prêt à boire.