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L'Excellence de Jacquinet Millésimé 2010


Ce champagne Excellence-Millésime 2010 est issu d’une année unique contrairement à l’ensemble des autres champagnes qui sont issus de l’assemblage de plusieurs années. L’Excellence de Jacquinet n’est produite que sur nos vignes classées 1er Cru et lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité et digne d’être millésimée. En l’occurrence, le millésime 2010 en est une.

Suite à un été chaud, les raisins profitèrent à merveille de ces conditions climatiques exceptionnelles. Il fallait cependant être attentif à chaque parcelle et cueillir au rythme de chacune d’elle pour atteindre cette belle maturité rarissime ! Assemblage de 50 % de pinot noir élevé en fûts et 50 % de chardonnay élevé en foudre, ce champagne à la robe satinée jaune or pâle, aux bulles fines persistantes révèle en bouche un nez fondu, fin et mûr. Le premier nez évoque des odeurs toastées, de muscade, de pralin et fleur de chèvrefeuille. Il évolue à l’aération sur des notes florales d’acacia, de biscuits, pain grillé et fruits blancs. L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. Milieu de bouche orchestré par une minéralité argilo-calcaire appuyée par un boisé harmonieux. L’équilibre apporté par un dosage subtil permet d’apprécier un final frais, fleuri et fruité.

Cette cuvée racée, faiblement dosée (4g/l) nous annonce un très bel avenir ...

Conseils de dégustation :

Vin de l’apéritif par excellence, il accompagne en harmonie subtile le foie gras d’oie, les huîtres, les langoustes, le turbot au beurre blanc.

SERIE CONFIDENTIELLE

Excellence Millésimé 2009 MAGNUM

MEDAILLE D’OR VINALIES INTERNATIONALES 2015

Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez