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SCENES D'AUTOMNE


A la recherche des bouvreux

bouvreux : terme champenois qui désigne des petites grappes de deuxième génération qu’on trouve à la fin de l’été dans le vignoble.

À la partie supérieure des ceps et principalement en haut des rangs, les bouvreux contrastent à la vendange par leur vert cru avec les raisins en cours de maturation ou déjà mûrs. On les appelait autrefois les bouvériots et, dans certaines parties de la Champagne et dans d’autres régions viticoles, on les nomme regains ou conscrits. En général, les bouvreux ne mûrissent pas et ne peuvent être vendangés, mais ils sont tout de même les bienvenus car ils sont un témoignage de la vitalité de la vigne, et on les considère comme le signe annonciateur d’une belle montre pour l’année suivante

Nous ne résistons pas au plaisir de vous faire partager les scènes d’automne d’Yves, notre photographe du jour qui est parti à leur rencontre par une belle journée d’arrière saison ...

« La nature se suffit »

Friedrich Hegel

AJ - 09/11/2012

Portfolio

Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez
Champagne Jacquinet-Dumez